Elintarvikkeiden fenolisten yhdisteiden ja rasvojen hapettumisesta sekä hapettumisen estämisestä butyylihydroksianisolilla (BHA) ja butyylihydroksitolueenilla (BHT) sekä L-askorbiinihapolla
Main Author: | |
---|---|
Format: | Master's thesis |
Language: | fin |
Published: |
Jyväskylä,
1986.
|
Online Access: | https://jyu.finna.fi/Record/jykdok.242588 |
Physical Description: | 76 lehteä |
---|