Elintarvikkeiden fenolisten yhdisteiden ja rasvojen hapettumisesta sekä hapettumisen estämisestä butyylihydroksianisolilla (BHA) ja butyylihydroksitolueenilla (BHT) sekä L-askorbiinihapolla
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Master's thesis |
| Language: | fin |
| Published: |
Jyväskylä,
1986.
|
| Online Access: | https://jyu.finna.fi/Record/jykdok.242588 |
| Physical Description: | 76 lehteä |
|---|