Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät

Tämän tutkielman kirjallinen osa keskittyy raskasmetallien analytiikkaan, raskasmetalleista johtuviin ympäristöongelmiin sekä niistä johtuviin terveysongelmiin. Näihin aiheisiin ollaan perehdytty raskasmetallien kemiallisten ominaisuuksien kautta. Tässä tutkielmassa on myös käsitelty erilaisia analy...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Turunen, Sara
Other Authors: Matemaattis-luonnontieteellinen tiedekunta, Faculty of Sciences, Kemian laitos, Department of Chemistry, University of Jyväskylä, Jyväskylän yliopisto
Format: Master's thesis
Language:fin
Published: 2018
Subjects:
Online Access: https://jyx.jyu.fi/handle/123456789/57042
_version_ 1826225678450688000
author Turunen, Sara
author2 Matemaattis-luonnontieteellinen tiedekunta Faculty of Sciences Kemian laitos Department of Chemistry University of Jyväskylä Jyväskylän yliopisto
author_facet Turunen, Sara Matemaattis-luonnontieteellinen tiedekunta Faculty of Sciences Kemian laitos Department of Chemistry University of Jyväskylä Jyväskylän yliopisto Turunen, Sara Matemaattis-luonnontieteellinen tiedekunta Faculty of Sciences Kemian laitos Department of Chemistry University of Jyväskylä Jyväskylän yliopisto
author_sort Turunen, Sara
datasource_str_mv jyx
description Tämän tutkielman kirjallinen osa keskittyy raskasmetallien analytiikkaan, raskasmetalleista johtuviin ympäristöongelmiin sekä niistä johtuviin terveysongelmiin. Näihin aiheisiin ollaan perehdytty raskasmetallien kemiallisten ominaisuuksien kautta. Tässä tutkielmassa on myös käsitelty erilaisia analyysimenetelmiä riippuen tutkittavasta raskasmetallista. Kirjallisessa osassa on myös paneuduttu eri erotus- ja pesutekniikoihin. Tämän Pro gradu -tutkielman kokeellisessa osassa määritettiin elintarvikkeiden raskasmetallipitoisuuksia sekä pestiin elintarvikkeita erilaisilla pesuliuoksilla ja pestyt kasvinäytteet analysoitiin tuhkaamisen jälkeen induktiivisesti kytketyn plasma optisen emissiospektrin avulla. Menetelmä on herkkä ja luotettava. Pesuliuoksina käytettiin ultrapuhdasta vettä, Dissolvine Na2-P:tä, natriumasetaattia sekä etikkahappoa. Näytteestä ja pesuliuoksesta riippuen raskasmetalleja poistui vaihtelevasti. Näytteiden kadmiumpitoisuuksiin vaikuttivat parhaiten Dissolvine Na2-P ja natriumasetaatti, kun taas ultrapuhdas vesi vaikutti eniten näytteiden alumiinipitoisuuksiin. Etikkahapolla saatiin vaihtelevia tuloksia. Pesuliuosten eri ominaisuudet tulivat parhaiten ilmi näytteistä, joissa oli korkeimmat raskasmetallipitoisuudet.
first_indexed 2024-09-11T08:52:07Z
format Pro gradu
fullrecord [{"key": "dc.contributor.advisor", "value": "Pakkanen, Hannu", "language": null, "element": "contributor", "qualifier": "advisor", "schema": "dc"}, {"key": "dc.contributor.advisor", "value": "V\u00e4is\u00e4nen, Ari", "language": null, "element": "contributor", "qualifier": "advisor", "schema": "dc"}, {"key": "dc.contributor.author", "value": "Turunen, Sara", "language": null, "element": "contributor", "qualifier": "author", "schema": "dc"}, {"key": "dc.date.accessioned", "value": "2018-02-09T19:39:14Z", "language": null, "element": "date", "qualifier": "accessioned", "schema": "dc"}, {"key": "dc.date.available", "value": "2018-02-09T19:39:14Z", "language": null, "element": "date", "qualifier": "available", "schema": "dc"}, {"key": "dc.date.issued", "value": "2018", "language": null, "element": "date", "qualifier": "issued", "schema": "dc"}, {"key": "dc.identifier.other", "value": "oai:jykdok.linneanet.fi:1857506", "language": null, "element": "identifier", "qualifier": "other", "schema": "dc"}, {"key": "dc.identifier.uri", "value": "https://jyx.jyu.fi/handle/123456789/57042", "language": null, "element": "identifier", "qualifier": "uri", "schema": "dc"}, {"key": "dc.description.abstract", "value": "T\u00e4m\u00e4n tutkielman kirjallinen osa keskittyy raskasmetallien analytiikkaan, raskasmetalleista johtuviin ymp\u00e4rist\u00f6ongelmiin sek\u00e4 niist\u00e4 johtuviin terveysongelmiin. N\u00e4ihin aiheisiin ollaan perehdytty raskasmetallien kemiallisten ominaisuuksien kautta. T\u00e4ss\u00e4 tutkielmassa on my\u00f6s k\u00e4sitelty erilaisia analyysimenetelmi\u00e4 riippuen tutkittavasta raskasmetallista. Kirjallisessa osassa on my\u00f6s paneuduttu eri erotus- ja pesutekniikoihin.\nT\u00e4m\u00e4n Pro gradu -tutkielman kokeellisessa osassa m\u00e4\u00e4ritettiin elintarvikkeiden raskasmetallipitoisuuksia sek\u00e4 pestiin elintarvikkeita erilaisilla pesuliuoksilla ja pestyt kasvin\u00e4ytteet analysoitiin tuhkaamisen j\u00e4lkeen induktiivisesti kytketyn plasma optisen emissiospektrin avulla. Menetelm\u00e4 on herkk\u00e4 ja luotettava. Pesuliuoksina k\u00e4ytettiin ultrapuhdasta vett\u00e4, Dissolvine Na2-P:t\u00e4, natriumasetaattia sek\u00e4 etikkahappoa.\nN\u00e4ytteest\u00e4 ja pesuliuoksesta riippuen raskasmetalleja poistui vaihtelevasti. N\u00e4ytteiden kadmiumpitoisuuksiin vaikuttivat parhaiten Dissolvine Na2-P ja natriumasetaatti, kun taas ultrapuhdas vesi vaikutti eniten n\u00e4ytteiden alumiinipitoisuuksiin. Etikkahapolla saatiin vaihtelevia tuloksia. Pesuliuosten eri ominaisuudet tulivat parhaiten ilmi n\u00e4ytteist\u00e4, joissa oli korkeimmat raskasmetallipitoisuudet.", "language": "fi", "element": "description", "qualifier": "abstract", "schema": "dc"}, {"key": "dc.description.provenance", "value": "Submitted using Plone Publishing form by Sara Turunen (saheturu) on 2018-02-09 19:39:13.228373. Form: Pro gradu -lomake (https://kirjasto.jyu.fi/julkaisut/julkaisulomakkeet/pro-gradu-lomake). JyX data: [jyx_publishing-allowed (fi) =False]", "language": "en", "element": "description", "qualifier": "provenance", "schema": "dc"}, {"key": "dc.description.provenance", "value": "Submitted by jyx lomake-julkaisija (jyx-julkaisija.group@korppi.jyu.fi) on 2018-02-09T19:39:13Z\nNo. of bitstreams: 2\nURN:NBN:fi:jyu-201802091462.pdf: 3280872 bytes, checksum: 20a44d6afd267fba8483a9c2b94f945e (MD5)\nlicense.html: 1148 bytes, checksum: c98158bfe13da22efb9361867791ee09 (MD5)", "language": "en", "element": "description", "qualifier": "provenance", "schema": "dc"}, {"key": "dc.description.provenance", "value": "Made available in DSpace on 2018-02-09T19:39:14Z (GMT). No. of bitstreams: 2\nURN:NBN:fi:jyu-201802091462.pdf: 3280872 bytes, checksum: 20a44d6afd267fba8483a9c2b94f945e (MD5)\nlicense.html: 1148 bytes, checksum: c98158bfe13da22efb9361867791ee09 (MD5)\n Previous issue date: 2018", "language": "en", "element": "description", "qualifier": "provenance", "schema": "dc"}, {"key": "dc.format.extent", "value": "1 verkkoaineisto (91 sivua)", "language": null, "element": "format", "qualifier": "extent", "schema": "dc"}, {"key": "dc.format.mimetype", "value": "application/pdf", "language": null, "element": "format", "qualifier": "mimetype", "schema": "dc"}, {"key": "dc.language.iso", "value": "fin", "language": null, "element": "language", "qualifier": "iso", "schema": "dc"}, {"key": "dc.rights", "value": "In Copyright", "language": "en", "element": "rights", "qualifier": null, "schema": "dc"}, {"key": "dc.title", "value": "Elintarvikkeissa esiintyv\u00e4t raskasmetallit ja niiden erotusmenetelm\u00e4t", "language": null, "element": "title", "qualifier": null, "schema": "dc"}, {"key": "dc.type", "value": "master thesis", "language": null, "element": "type", "qualifier": null, "schema": "dc"}, {"key": "dc.identifier.urn", "value": "URN:NBN:fi:jyu-201802091462", "language": null, "element": "identifier", "qualifier": "urn", "schema": "dc"}, {"key": "dc.type.ontasot", "value": "Pro gradu -tutkielma", "language": "fi", "element": "type", "qualifier": "ontasot", "schema": "dc"}, {"key": "dc.type.ontasot", "value": "Master\u2019s thesis", "language": "en", "element": "type", "qualifier": "ontasot", "schema": "dc"}, {"key": "dc.contributor.faculty", "value": "Matemaattis-luonnontieteellinen tiedekunta", "language": "fi", "element": "contributor", "qualifier": "faculty", "schema": "dc"}, {"key": "dc.contributor.faculty", "value": "Faculty of Sciences", "language": "en", "element": "contributor", "qualifier": "faculty", "schema": "dc"}, {"key": "dc.contributor.department", "value": "Kemian laitos", "language": "fi", "element": "contributor", "qualifier": "department", "schema": "dc"}, {"key": "dc.contributor.department", "value": "Department of Chemistry", "language": "en", "element": "contributor", "qualifier": "department", "schema": "dc"}, {"key": "dc.contributor.organization", "value": "University of Jyv\u00e4skyl\u00e4", "language": "en", "element": "contributor", "qualifier": "organization", "schema": "dc"}, {"key": "dc.contributor.organization", "value": "Jyv\u00e4skyl\u00e4n yliopisto", "language": "fi", "element": "contributor", "qualifier": "organization", "schema": "dc"}, {"key": "dc.subject.discipline", "value": "Soveltava kemia", "language": "fi", "element": "subject", "qualifier": "discipline", "schema": "dc"}, {"key": "dc.subject.discipline", "value": "Applied Chemistry", "language": "en", "element": "subject", "qualifier": "discipline", "schema": "dc"}, {"key": "dc.date.updated", "value": "2018-02-09T19:39:14Z", "language": null, "element": "date", "qualifier": "updated", "schema": "dc"}, {"key": "yvv.contractresearch.funding", "value": "0", "language": null, "element": "contractresearch", "qualifier": "funding", "schema": "yvv"}, {"key": "dc.type.coar", "value": "http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc", "language": null, "element": "type", "qualifier": "coar", "schema": "dc"}, {"key": "dc.rights.accesslevel", "value": "restrictedAccess", "language": "fi", "element": "rights", "qualifier": "accesslevel", "schema": "dc"}, {"key": "dc.type.publication", "value": "masterThesis", "language": null, "element": "type", "qualifier": "publication", "schema": "dc"}, {"key": "dc.subject.oppiainekoodi", "value": "4036", "language": null, "element": "subject", "qualifier": "oppiainekoodi", "schema": "dc"}, {"key": "dc.subject.yso", "value": "raskasmetallit", "language": null, "element": "subject", "qualifier": "yso", "schema": "dc"}, {"key": "dc.subject.yso", "value": "erotusmenetelm\u00e4t", "language": null, "element": "subject", "qualifier": "yso", "schema": "dc"}, {"key": "dc.subject.yso", "value": "elintarvikkeet", "language": null, "element": "subject", "qualifier": "yso", "schema": "dc"}, {"key": "dc.format.content", "value": "fulltext", "language": null, "element": "format", "qualifier": "content", "schema": "dc"}, {"key": "dc.rights.url", "value": "https://rightsstatements.org/page/InC/1.0/", "language": null, "element": "rights", "qualifier": "url", "schema": "dc"}, {"key": "dc.rights.accessrights", "value": "Aineistoon p\u00e4\u00e4sy\u00e4 on rajoitettu tekij\u00e4noikeussyist\u00e4. Aineisto on luettavissa Jyv\u00e4skyl\u00e4n yliopiston kirjaston arkistoty\u00f6asemalta. Ks. https://kirjasto.jyu.fi/fi/tyoskentelytilat/laitteet-ja-tilat.", "language": "fi", "element": "rights", "qualifier": "accessrights", "schema": "dc"}, {"key": "dc.rights.accessrights", "value": "This material has a restricted access due to copyright reasons. It can be read at the workstation at Jyv\u00e4skyl\u00e4 University Library reserved for the use of archival materials: https://kirjasto.jyu.fi/en/workspaces/facilities.", "language": "en", "element": "rights", "qualifier": "accessrights", "schema": "dc"}, {"key": "dc.type.okm", "value": "G2", "language": null, "element": "type", "qualifier": "okm", "schema": "dc"}]
id jyx.123456789_57042
language fin
last_indexed 2025-02-18T10:56:45Z
main_date 2018-01-01T00:00:00Z
main_date_str 2018
publishDate 2018
record_format qdc
source_str_mv jyx
spellingShingle Turunen, Sara Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät Soveltava kemia Applied Chemistry 4036 raskasmetallit erotusmenetelmät elintarvikkeet
title Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät
title_full Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät
title_fullStr Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät
title_full_unstemmed Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät
title_short Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät
title_sort elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät
title_txtP Elintarvikkeissa esiintyvät raskasmetallit ja niiden erotusmenetelmät
topic Soveltava kemia Applied Chemistry 4036 raskasmetallit erotusmenetelmät elintarvikkeet
topic_facet 4036 Applied Chemistry Soveltava kemia elintarvikkeet erotusmenetelmät raskasmetallit
url https://jyx.jyu.fi/handle/123456789/57042 http://www.urn.fi/URN:NBN:fi:jyu-201802091462
work_keys_str_mv AT turunensara elintarvikkeissaesiintyvätraskasmetallitjaniidenerotusmenetelmät